國內出現非洲豬瘟案例，農業部為防止疫情擴散，宣布全國豬隻禁 運禁宰五
天，引發餐飲業豬肉供應斷鏈疑慮，連鎖餐飲業者並啟動應 變機制，若確認非
洲豬瘟疫情持續擴大，將改以進口豬肉替代，並配 合政府規範指引，為消費者
權益與食安把關。

　　包括漢來美食、饗賓、王品、八方雲集、鬍鬚張、全家餐飲、橘焱 胡同、
乾杯、揚秦、這一鍋、王座國際等連鎖餐飲集團皆表示，目前 食材庫存充足，
未受影響。由於非洲豬瘟破防事發突然，連鎖餐飲集 團第一時間反應有點錯
愕，旋即聯繫供應商確認肉品來源與檢驗狀況 ，並主動檢視現有庫存與進貨紀
錄。

　　漢來美食表示，國產豬肉使用率為90％，其中9成皆為冷凍豬肉， 目前庫
存正常供貨；漢來美食指出，若事件持續發酵，導致國產豬肉 不足，將改採進
口冷凍豬肉替代。

　　饗賓餐旅使用國產豬肉量占比約7成，表示若未來產地供應出現異 動或政
策調整，饗賓已規劃替代食材。

　　這一鍋集團除台灣國產豬肉外，也使用丹麥、加拿大、西班牙等進 口豬
肉，國產、進口豬肉使用比約為2比8。針對這次非洲豬瘟事件， 這一鍋表示，
將依政府公告及專業建議調整因應措施。

　　旗下有「八方雲集」與「梁社漢排骨」的八方雲集集團指出，目前 豬肉庫
存中，仍備有具歐盟合格證的肉品，足以滿足數個月需求。為 持續滿足消費者
需求，八方雲集也計畫推出已完成研發的雞肉配方水 餃鍋貼以為因應。

　　經營麥味登連鎖早餐的揚秦國際表示，所用豬肉產地有台灣、丹麥 、加拿
大、荷蘭及西班牙，使用國產豬肉的商品占比有限，且建置有 多家供應商，對
整體營運影響皆在可控制範圍。

　　橘焱胡同集團所用豬肉全數為冷凍豬肉，進口占6成、國產4成，燒 肉品牌
豬肉食材皆備妥安全庫存量，可使用到11月底。