金門酒廠攜手味丹公司跳脫傳統框架，再創新猷，聯袂推出新世代 的桶陳金門高粱酒-「金釀」。以特別精選的金門高粱酒特殊酒體， 導入極具革新精神的「四火工藝」，在東方白酒中融合美國橡木桶的 炙燒工藝與陳年技術，釀出前所未見的風味高峰。首發款「金釀桶陳 金門高粱酒-島之四象No.1琥珀大地」，6月20日（五）11點起於全家 便利商店FamiPort開始預購。

　　味丹公司表示，「金釀」不只是工藝實驗，還是味覺革命。果香馥 郁、酒體溫潤、層次豐富，顛覆白酒愛好者對傳統高粱酒的認知，也 讓威士忌行家驚艷於其琥珀酒液中所蘊藏的深邃風味。更獨特的是， 瓶中酒體仍隨時間持續熟成，呈現出如同現場熟成般的風味變化，每 一口，都是時間的進化與感官的驚喜。「金釀桶陳金門高粱酒」跨品 類魅力與高CP值，勢必成為市場矚目焦點與行家爭相搶購話題之作。

　　金門酒廠則表示，「金釀」品牌源自「金釀精釀、歲月純釀」之意 ，金門島嶼具獨特的土壤、氣候、溫度、水質等自然環境面貌，孕育 出享譽國際的金門高粱酒，可謂是好酒的起源。酒廠首席調酒師王偲 名運用不同的環境之力，調和不同態樣的金門高粱酒，再搭配西方橡 木桶桶陳技術，歷時多年，終於開發具不同風味又各有獨特性的桶陳 金門高粱酒。因此特別以「島之四象」為系列，首篇以「琥珀大地」 為名，輝映酒質與大地的結合，也象徵桶陳金門高粱酒將展開新篇章 。

　　王偲名強調，「四火工藝」的難度極高，但也因此，才讓「金釀」 兼具豐富且協調的層次感，榖香、果香、木質調、酯香交錯，恰似時 間流轉後的醇厚低語。而美國特製橡木桶經過特別炙燒，金門高粱酒 與木桶釋放的豐富香草、焦糖與細緻煙燻木質氣息融合後，呈現迷人 琥珀色澤。再經非冷凝過濾保留金門高粱酒天然、豐富的酯類香氣與 油脂質地，亦如琥珀般封存最真實、自然的風味精華。